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华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是(shì)体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度，不能长时(shí)间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至(zhì)华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保质时(shí)间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子(zi)聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营养物质的(de)流(liú)失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下(xià)降，一样有一定(dìng)的(de)营养损失。